Лучше всего использовать его сразу после покупки, добавляя в супы и блюда из мяса. Но иногда возникает необходимость сохранить корень галангала впрок. Тогда его нужно целиком завернуть в бумагу и положить в холодильник. Так он сохранит свежесть не менее 2 недель. Также его можно порционно заморозить и доставать кусочки по мере необходимости. Замороженный корень галангала хранится до полугода.

• Полезные свойства: В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К ещё Калий, Кальций, Магний, Цинк, Селен, Медь, Марганец, Фосфор и Натрий.
• Пищевая ценность: Белки –1,8 г, Жиры – 0,7г, Углеводы – 15,7г, Клетчатка – 3г, Вода – 80%
• Витамины: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K
• Страна: Таиланд
• Вес упаковки: 500 g
• Единица измерения: 500г